小鸡庄园答题的答案2024.1.16

小鸡庄园职中今天的题目是用酵母发面时，想要更快地发酵，可以发面时加入一小勺白糖，不仅可以给酵母菌提供更充足的养分，提高发酵效率，而且还能增加香甜的口感。

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小鸡庄园答题的答案2024.1.16

问题：用酵母发面时，想要更快地发酵，可以

选项：放入冰箱 加点白糖

答案：加点白糖

解析

发面时加入一小勺白糖，不仅可以给酵母菌提供更充足的养分，提高发酵效率，而且还能增加香甜的口感。

通常来说，一斤面粉适合放10克左右的白糖。

发酵的面团不宜放入冰箱，因为低温会让酵母生长延缓甚至停止生长。

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